Rivolto a ristoratori e cantine
Consulenza enologica
Consulenze enologiche per cantine
Un team di enologi capace di offrire consulenze tecniche e strategiche per migliorare la qualità del prodotto e ottimizzare i processi produttivi. Dall’analisi sensoriale allo sviluppo di nuovi progetti, ogni intervento è personalizzato sulle esigenze e sugli obiettivi della cantina
Formazione staff
La formazione onsite per lo staff è pensata per dare maggiore consapevolezza e sicurezza a chi lavora in sala, migliorando il modo in cui il vino viene raccontato, servito e proposto al cliente. L’obiettivo è duplice: offrire al cliente un’esperienza più coinvolgente e, allo stesso tempo, aumentare la capacità del personale di valorizzare e vendere il vino con naturalezza e competenza. Attraverso lezioni, degustazioni guidate ed esercizi pratici, lo staff imparerà a comunicare il vino con professionalità, ad abbinarlo correttamente ai piatti e a trasformarlo in un elemento distintivo del servizio.
Cenni teorici sul mondo del vino: origini, principali tipologie e stili
Tecniche di degustazione professionale: come allenare i sensi e riconoscere aromi, struttura ed equilibrio
Abbinamenti cibo-vino e suggerimenti per proporre il vino in modo efficace
Tecniche pratiche di servizio: temperature, bicchieri, gestione del calice e linguaggio del vino
Simulazioni reali di servizio e vendita